コーヒー摂取が肌の状態におよぼす影響を調べた研究結果が、お茶の水女子大学の近藤和雄教授(当時)らの研究グループにより発表されました。
その結果、コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸類など)の摂取が多いほど、シミは少なくなるという調査結果でした。
その後の研究で、コーヒーポリフェノールによるシミの抑制は夏冬に関係なく観察されること、また摂取量が高く維持されている人ほど抑制が顕著であることもわかってきました。
その結果、コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸類など)の摂取が多いほど、シミは少なくなり、1日にコーヒー3杯分となる900mg以上のコーヒーポリフェノールを摂取している人は、200mg未満の人に比べて、有意にシミが少ないことがわかりました。
その後の研究で、コーヒーポリフェノールによるシミの抑制は夏冬に関係なく観察されること、また摂取量が高く維持されている人ほど抑制が顕著であることもわかってきました。